"Рыба в сумашедшей воде"
Попробуйте приготовить и Ваши вкусовые рецепторы будут Вам благодарны.
Ингридиенты:
1. Морской окунь (в аутентичном блюде предлагается морской лещ)
2. Помидор, сладких мясистых сортов (лучше чери), НО!, как оказалось я их скушала😋
3. Чеснок - 2 зубчика
4. Сельдерей один стебель
5. Острый перчик маленький 1
6. Масло оливковое 1 ст.ложка
7. Наливка 2 ст.ложки ( либо красное вино)
8. Вода
Окуня почистить от чешуи, выпотрошить, отрезать голову (можно оставить), срезать плавники - они очень колючие, будет неприятно кушать.
На сковороду оливковое масло, разогреть и положить окуня.
Мелко порубить чеснок (я режу ножом) и к рыбе которую уже можно перевернуть и добавить чашку воды, так чтобы доходила до верха рыбы, но её не покрывала.
Мелко рубим острый перчик. Те кто не любит сильно остро, отрежте не более 1,5 см от перчика и вычистите семечки и прожилки. Перчик в сковороду.
Нарезаем сельдерей и помидор. И сразу к рыбке, равномерно распределяя вокруг неё. Туда же наливки, заметьте не в себя!
Отрываем от петрушки стебли, отрезаем 2-3 тонких кружка лимона и через 5 минут после наливки кладем лимон и поверх всего укладываем петрушку. Накрываем крышкой. Через 2 - 3 минуты лимон вынуть, если не хотите есть бешеную кислятину.
Еще 3 минуты и рыбка в бешеной воде готова.
Подавать с подогретой чиаббатой.
Я никогда не солю блюда из рыбки. За исключением жареной рыбы и ухи. Все остальное балансируется лимоном, вином, наливками лимонной травой.
Кто не может жить без соли можете солить по вскусу когда заливаете рыбку водой.
Блюдо с момента когда вы принесли свежую рыбку домой и до момента поедания готовится 15 - 20 минут. Зависит от сноровки в чистке рыбки.
Сковороду берите глубокую но не большую, так чтобы рыбка в неё входила, но места оставалось немного.
Блюдо можно готовить если Вы худеете в том числе по Японской диете, в этом случае никаких овощей в тарелку не кладете, бульон в малой дозе допустим, и конечно без чиаббаты.
Наслаждайтесь.
#поварбру #наслаждайсядиетой
#едимдома #готовимдома
